Pão de quinoa

Se procuras uma alternativa saudável ao pão tradicional, sem glúten e repleto de benefícios, esta receita de pão de quinoa pode ser exatamente o que precisas! Com poucos ingredientes e sem necessidade de utilizar fermento, vais conseguir um pão macio por dentro, com uma crosta dourada e um sabor levemente rústico.

A melhor parte? Esta receita de pão de quinoa é uma excelente opção para a introdução da alimentação complementar combinando ingredientes naturais e nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento do teu bebé.

A quinoa e a aveia são naturalmente livres de glúten, tornando esta receita segura para bebés que ainda estão a desenvolver o seu sistema digestivo. Além disso, a quinoa é uma das poucas fontes vegetais que contém todos os aminoácidos essenciais, fornecendo proteínas de alta qualidade que ajudam no crescimento muscular e no fortalecimento do sistema imunitário.

Apesar de todos os ingredientes serem aptos para bebés a partir dos 6 meses, aconselho apenas a partir dos 8/9 meses.

Ingredientes:

· 1 chávena de quinoa seca – demolhada, enxaguada e escorrida;

· 1 ½ chávena de farinha de aveia;

· 3 colheres de sopa de Psyllium Husk Powder;

· 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

· 1 ½ chávena de água morna;

· 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;

· 1 colher de chá de sal.

Preparação:

· Mistura a quinoa demolhada num liquidificador de alta velocidade até ficar uma mistura homogénea;

· De seguida, mistura os outros ingredientes do pão numa tigela grande;

· Incorpora a mistura de quinoa e o vinagre de cidra de maçã e mexe a massa com uma espátula de silicone até ficar tudo bem envolvido;

· Transfere a massa para uma forma forrada com papel vegetal, alisa e molda a para ficar com a forma de um pão;

· Por fim, leva o pão ao forno durante 1 hora a 180 °C.

Esta combinação de ingredientes cria uma textura incrivelmente leve, macia e fácil de incluir no dia a dia da família.

Receita de Carine Claudepierre