Bolinhas de banana e coco

O lanche que cheira a infância …
Aquele doce da banana no forno, o aroma leve do coco a tostar… De repente, a cozinha transforma-se num abraço. E embora o teu bebé ainda não guarde memórias disto, cada lanche é uma semente. De conforto. De descoberta. De prazer em comer com calma.

Foi com isso em mente que surgiram estas bolinhas de banana e coco, uma receita simples, feita com apenas três ingredientes.

O coco ralado, quando introduzido com moderação pode ser um alimento interessante na introdução alimentar, especialmente a partir dos 8/9 meses pois é naturalmente rico em gorduras saturadas de origem vegetal, é uma boa fonte de fibras e é naturalmente doce.

Não há mistério: sem açúcar, sem farinhas refinadas, sem pressa.
Só ingredientes naturais e um tempo só vosso, mesmo que dure só 15 minutos.

Apesar de todos os ingredientes serem aptos para bebés a partir dos 6 meses, aconselho apenas a partir dos 8/9 meses.

Ingredientes:

· ½ chávena de banana madura esmagada

· ¾ chávena de coco ralado

· 1 colher de sopa de farinha de coco

(opcional para +12 meses):

· 1 colher de chá de óleo de coco

· ⅓ chávena de pepitas de chocolate amargo

Preparação:

· Pré-aquece o forno a 180 °C e forra um tabuleiro com papel vegetal.

· Mistura a banana esmagada com o coco ralado e a farinha de coco.

· Molda bolinhas com a ajuda de uma colher e coloca no tabuleiro.

· Coze por 15 minutos ou até dourar levemente.

· Deixa arrefecer e serve.

(Opcional) Rega com chocolate derretido (receita de chocolate vegan aqui!).

Nesta fase, em que tudo é novo e com estas bolinhas, o teu bebé vai descobrir o doce natural da fruta, a textura do coco e o prazer de comer com as mãos.

Receita de Carine Claudepierre